3600 adag ebéd – betekintés a nagyüzemi konyha kulisszái mögé! A 11/E osztály szakács szaktechnikus tanulói és két oktatójuk, Szigetvári Péter Balázs és Balog Katalin üzemlátogatáson vettek részt a Gyermekélelmezés főzőkonyháján, ahol a tanulók testközelből tapasztalhatták meg, hogyan működik egy olyan konyha, ahol naponta 3600 főre készül az étel.
A tanulók szeptemberben még csak a tanteremben tanultak a konyháról és annak kapcsolódó helyiségeiről, most azonban mindezt élőben is láthatták! A raktárak bemutatásakor az OKOS HACCP működésébe is betekintést nyerhettek, majd a raktárakon és az előkészítőkön keresztül eljuthattak a konyhába, ahol rengeteg új és hasznos információval gazdagodhattak a tanulók.
A diákok ámulva hallgatták Tímár Imre Róbert séfet, aki körbevezette őket, és bemutatta a konyha működését. A látogatás során nemcsak a hatalmas mennyiségekkel, hanem a precíz munkaszervezéssel, a technológiával és az összehangolt csapatmunka fontosságával is megismerkedhettek.
A szakmai program végén a tanulók átkerültek a „másik oldalra”: az ebédlőben egy finom ebédet fogyaszthattak el.
Köszönjük szépen Tímár Imre Róbert séfnek és a Gyermekélelmezés munkatársainak a szívélyes fogadtatást és a tartalmas bemutatót!
