{"id":10519,"date":"2021-06-20T15:44:08","date_gmt":"2021-06-20T14:44:08","guid":{"rendered":"\/?p=10519"},"modified":"2022-01-18T15:45:37","modified_gmt":"2022-01-18T14:45:37","slug":"a-fiu-aki-elobb-tudott-fozni-mint-hogy-papirja-lett-volna-rola","status":"publish","type":"post","link":"\/index.php\/2021\/06\/20\/a-fiu-aki-elobb-tudott-fozni-mint-hogy-papirja-lett-volna-rola\/","title":{"rendered":"A fi\u00fa, aki el\u0151bb tudott f\u0151zni, mint hogy pap\u00edrja lett volna r\u00f3la"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

M\u00e1r t\u00f6bb, mint egy h\u00f3napja zajlanak a szakmai vizsg\u00e1k iskol\u00e1nkban, melyet a facebook oldalunkon sokan figyelemmel is k\u00eds\u00e9rnek. A nappalis tanul\u00f3ink mellett az esti tagozatos feln\u0151tt k\u00e9pz\u00e9s\u00fcnk r\u00e9sztvev\u0151i k\u00f6z\u00f6tt is sok ismer\u0151s arcot fedezhettek fel k\u00f6vet\u0151ink. Egyik\u00fcket m\u00e1r meg is el\u0151zte h\u00edre. \u201eTudod, hogy holnap j\u00f6n vizsg\u00e1zni a szak\u00e1csszaktechnikusokkal A Csabi?\u201d Csabi, Csabi, milyen Csabi? H\u00e1t a Zahor\u00e1n Csabi! Zahor\u00e1n n\u00e9vvel B\u00e9k\u00e9scsab\u00e1n m\u00e9g mindig nem ker\u00fcltem k\u00f6zelebb a megold\u00e1shoz\u2026 \uf04a Dehogynem tudod, h\u00e1t a f\u0151z\u0151sm\u0171soros, Ektomorfos, Billogos, Bekes Projektes, Csabikonyh\u00e1j\u00e1s sr\u00e1c!\u201d

<\/p>

M\u00e1snap pedig t\u00e9nyleg itt volt n\u00e1lunk – most vizsg\u00e1z\u00f3 szak\u00e1csk\u00e9nt az a fiatalember, aki kor\u00e1bban m\u00e1r bizony\u00edtotta f\u0151z\u0151tud\u00e1s\u00e1t. Most pedig versenyhelyzet helyett, vizsgahelyzetbe hozta mag\u00e1t. Elmes\u00e9lte nek\u00fcnk, hogy 23 \u00e9vig \u00e9lt B\u00e9k\u00e9scsab\u00e1n, majd az ut\u00f3bbi 10 \u00e9vben ink\u00e1bb a f\u0151v\u00e1ros volt a lakhelye, de a csal\u00e1d, a bar\u00e1tokon k\u00edv\u00fcl a zene volt m\u00e9g az, ami miatt s\u0171r\u0171n megfordult itthon is. A f\u0151z\u00e9st, a k\u00eds\u00e9rletez\u00e9st az alapanyagokkal, az \u00edzekkel pont akkor kezdte el, amikor saj\u00e1t l\u00e1b\u00e1ra \u00e1llt. Elmond\u00e1sa szerint a f\u0151z\u00e9shez gyermeki lelkesed\u00e9ssel, nyitottan fog hozz\u00e1 mindig \u2013 itt sem szereti, ha korl\u00e1tok k\u00f6z\u00e9 szor\u00edtj\u00e1k. No, de akkor mit keres \u00e9ppen n\u00e1lunk, egy vizsg\u00e1n most?

<\/p>

A v\u00edrushelyzet miatti ideiglenes hazatelep\u00fcl\u00e9s miatt (ugye, a zen\u00e9szek, mint az \u00e9ttermek is bez\u00e1rtak j\u00f3id\u0151re) keresett mag\u00e1nak \u00e9rtelmes, \u00e9p\u00edt\u0151 jelleg\u0171 elfoglalts\u00e1got. \u00cdgy tal\u00e1lt r\u00e1 iskol\u00e1nk szak\u00e1csk\u00e9pz\u00e9s\u00e9re, ahol kezdeti f\u00e9lelmei elsz\u00e1lltak. F\u0151leg az elm\u00e9leti \u00f3r\u00e1kat kedvelte (!), nagyon meglep\u0151d\u00f6tt, hogy mennyi mindent kell megtanulni, ut\u00f3lag is r\u00e1csod\u00e1lkozott, hogy mi mi\u00e9rt siker\u00fclt neki eddig \u00e9s mi, mi\u00e9rt nem a konyh\u00e1ban? A gyakorlati \u00f3r\u00e1kat is kedvelte \u2013 f\u0151leg az oktat\u00f3k szem\u00e9lye \u00e9s a t\u00e1rsas\u00e1g, a csoport j\u00f3 hangulata miatt. Mivel a folyamatos k\u00eds\u00e9rletezget\u00e9s, a szabadszellem jellemz\u0151 r\u00e1 a konyh\u00e1ban, \u00edgy volt sok olyan \u00e9tel elk\u00e9sz\u00edt\u00e9si m\u00f3d, melyre nehezen hangol\u00f3dott r\u00e1. Azonban ha beosztott, illetve tanul\u00f3 valaki, akkor a szab\u00e1ly, az szab\u00e1ly. Ha a vizsg\u00e1n egys\u00e9gesen k\u00e9rik, akkor azt kell teljes\u00edteni.

<\/p>

A f\u0151z\u0151csk\u00e9z\u00e9sb\u0151l annak idej\u00e9n egy kis \u00e1rtatlan k\u00f6z\u00f6ss\u00e9gi oldalas GASZTRO mapp\u00e1val indult el a blog\u00edr\u00e1s. Mindig egy-egy f\u0151z\u0151csk\u00e9z\u00e9s ut\u00e1n a felt\u00f6lt\u00f6tt k\u00e9pek mell\u00e9 egy-egy r\u00f6vid kis \u00edr\u00e1s kapcsol\u00f3dott. 2012-ben pedig \u2013 engedve a nyom\u00e1snak -, \u00fatj\u00e1ra ind\u00edtotta a Csabi Konyh\u00e1ja blogot:

<\/p>

https:\/\/www.facebook.com\/csabikonyhaja

<\/p>

Az \u00edr\u00e1s is k\u00f6nnyen ment, hiszen 7-8 \u00e9ven \u00e1t t\u00f6bb rock zenei webzine szerkeszt\u0151je is volt. A saj\u00e1t blogban pedig m\u00e1r a saj\u00e1t receptek mellett k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 kritikai \u00edr\u00e1sok is szerepelnek. Akkoriban egy budapesti hostelben dolgozott, ahol volt egy nagyon frank\u00f3 f\u00e9lig fedett terasz is egy nagyon men\u0151 b\u00e1rral, f\u0151z\u00e9si lehet\u0151s\u00e9ggel. Itt indultak \u00fatj\u00e1ra a Csabi Konyh\u00e1ja esem\u00e9nyek, amik egyr\u00e9szt a hostel vend\u00e9geknek is egy j\u00f3 alternat\u00edva volt, de mivel ezek abszol\u00fat nyilv\u00e1nos esem\u00e9nyek voltak, mindenki szabadon tesztelhette, hogy nem csak kritiz\u00e1lni tud, hanem a pult m\u00f6g\u00f6tt is meg\u00e1llja a hely\u00e9t! Nyilv\u00e1n el\u0151sz\u00f6r ink\u00e1bb bar\u00e1tok, illetve a blog lelkes k\u00f6vet\u0151i j\u00f6ttek, de azt\u00e1n \u00e9vr\u0151l \u00e9vre egyre nagyobb sikerrel z\u00e1rult a terasz szezon sok-sok \u00faj vend\u00e9ggel sz\u00e9les\u00edtve a stabil t\u00f6rzsvend\u00e9gek k\u00f6r\u00e9t. Rengeteget fejl\u0151d\u00f6tt az \u00e9vek sor\u00e1n \u00e9s m\u00e1r k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 gasztro esem\u00e9nyekre is megh\u00edv\u00e1st kapott ennek kapcs\u00e1n zs\u0171rik\u00e9nt, vagy \u00e9pp t\u00e9v\u00e9s m\u0171sorokba is h\u00edvt\u00e1k, hogy mondjon p\u00e1r okoss\u00e1got valamilyen gasztron\u00f3miai t\u00e9m\u00e1ban. Az \u00e9vek sor\u00e1n el\u00e9g sok ismerets\u00e9gre, bar\u00e1ts\u00e1gra tett szert gasztro k\u00f6r\u00f6kben \u00e9s t\u00f6bb hasonl\u00f3 vend\u00e9gl\u00e1t\u00f3 egys\u00e9g is \u00f6r\u00f6mmel kooper\u00e1lt vele id\u0151r\u0151l id\u0151re egy-egy ilyen esem\u00e9ny megtart\u00e1s\u00e1val kapcsolatban, amikor egy napra Csabi is be\u00e1ll a pult m\u00f6g\u00e9 \u00e9s az \u00e1ltala meg\u00e1lmodott \u00e9telkompoz\u00edci\u00f3 felker\u00fcl az \u00e9tlapra, b\u00e1rki megk\u00f3stolhatja. Sz\u00edv\u00e9hez legink\u00e1bb k\u00f6zel \u00e1ll\u00f3 ilyen helysz\u00edn egy, a magyar hat\u00e1rt\u00f3l nem messze l\u00e9v\u0151 Nagymegyer telep\u00fcl\u00e9s, amire m\u00e1r l\u00e9nyeg\u00e9ben m\u00e1sodik otthonak\u00e9nt tekint. Egy kis 7-8 ezres kis telep\u00fcl\u00e9sr\u0151l van sz\u00f3, melynek a hangulata, az emberek pozit\u00edv kisug\u00e1rz\u00e1sa \u00e9s szeretete pedig semmihez sem foghat\u00f3. Az idei esem\u00e9nyek sora is ott fogja kezdet\u00e9t venni j\u00faliusban.

<\/p>

A zen\u00e9r\u0151l is k\u00e9rdeztem term\u00e9szetesen, amir\u0151l a k\u00f6vetkez\u0151ket \u00e1rulta el:
\u201eM\u00e9g 1998-ban kezdtem el zen\u00e9lni, \u00fagyhogy m\u00e1r csak emiatt is el\u00e9gg\u00e9 evidens, hogy sz\u00e1momra a zen\u00e9l\u00e9s a legfontosabb az \u00e9letemben! Jelenleg m\u00e1r negyedik \u00e9ve vagyok a vil\u00e1gszinten is ismert \u00e9s elismert Ektomorf basszusgit\u00e1rosa, mellette hobbiszinten ugyan de tov\u00e1bbra is m\u0171k\u00f6dtetem az id\u00e9n ism\u00e9t \u00faj albummal jelentkez\u0151 b\u00e9k\u00e9scsabai gy\u00f6kerekkel rendelkez\u0151 \u00e9s 2002 \u00f3ta m\u0171k\u00f6d\u0151 Billogot, amiben basszusgit\u00e1ros\/\u00e9nekes frontemeberk\u00e9nt tev\u00e9kenykedem \u00e9s a szint\u00e9n b\u00e9k\u00e9scsabai Bekes Projektet, ahol m\u00e1r basszusgit\u00e1r n\u00e9lk\u00fcl t\u00f6lt\u00f6m be a forntemberi poz\u00edci\u00f3t. Mindezek mellett a f\u0151z\u00e9s \u00e9s a gasztron\u00f3mia szeretete, a k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 gasztron\u00f3miai kalandoz\u00e1sok gond n\u00e9lk\u00fcl megf\u00e9rnek, egyed\u00fcl a Csabi Konyh\u00e1ja esem\u00e9nyeket kell \u00fcgyesen kimatekozni, hogy ne \u00fctk\u00f6zzenek a koncertekkel, b\u00e1r ez ut\u00f3bbival az elm\u00falt m\u00e1sf\u00e9l \u00e9vben mondjuk nem volt sok gond… Pont emiatt is v\u00e1gtam bele a tv-s gasztro showba, hiszen a koncertez\u00e9s teljesen le\u00e1llt \u00e9s \u00fagy voltam vele, hogy akkor legal\u00e1bb a m\u00e1sik nagy szenved\u00e9lyemnek h\u00f3doljak egy az eddigiekn\u00e9l m\u00e9g komolyabb form\u00e1ban!\u201d

<\/p>

F\u0151z\u00e9si hitvall\u00e1s\u00e1r\u00f3l megtudhattuk m\u00e9g, hogy sokat k\u00eds\u00e9rletezget \u00e9s a mai napig ugyanolyan kitart\u00f3 \u00e9rdekl\u0151d\u00e9ssel lesi, kutatja a recepteket, tr\u00fckk\u00f6ket, fort\u00e9lyokat. A zen\u00e9l\u00e9shez hasonl\u00f3an, szerinte ez is egy v\u00e9get nem \u00e9r\u0151 \u00f6r\u00f6k tanul\u00e1s \u00e9s felfedez\u00e9sek sora. Nem baj, ha valami nem \u00fagy siker\u00fcl, ahogy eltervezt\u00fck, hiszen csak az nem hib\u00e1zik, aki nem is pr\u00f3b\u00e1lkozik. Szinte soha nem k\u00e9sz\u00edti el k\u00e9tszer ugyanazt az \u00e9telt, hiszen t\u00fal sok minden kipr\u00f3b\u00e1lni val\u00f3 van ahhoz, hogy leragadjon egy-egy \u00e9teln\u00e9l. Mindig gy\u0171jti az \u00fajabb, \u00e9s \u00fajabb \u00f6tleteket, recepteket, amikb\u0151l azt\u00e1n \u00f6ssze\u00e1ll\u00edtja a saj\u00e1t kis \u00e9telsor\u00e1t. Sosem k\u00e9nyszer sz\u00e1m\u00e1ra a f\u0151z\u00e9s, \u00edgy nem is \u00e9rti meg azokat az embereket, akik egy v\u00e1llr\u00e1nd\u00edt\u00e1ssal elint\u00e9zik, net\u00e1n b\u00fcszk\u00e9n vallj\u00e1k, hogy nem tudnak f\u0151zni… \u0150 sem tanult \u2013 eddig – soha, viszont akarattal \u00e9s az\u00e9rt nyilv\u00e1n n\u00e9mi \u00edz\u00e9rz\u00e9kkel is ha meg van \u00e1ldva az ember, akkor szerinte nincs lehetetlen. \u201eMinden bizonnyal, szakmabeli emberek fogn\u00e1k a fej\u00fcket, ha tudn\u00e1k, n\u00e9ha mit \u00e9s hogyan csin\u00e1lok, de \u00e9n sosem szerettem, ha korl\u00e1tok k\u00f6z\u00e9 akarnak szor\u00edtani.\u201d \u2013 er\u0151s\u00edtette meg besz\u00e9lget\u00e9s\u00fcnk v\u00e9g\u00e9n is. Itt pedig m\u00e1r r\u00e1 is ker\u00fclt, illetve \u00e9tel\u00e9re a sor. A vizsgabizotts\u00e1g \u00edt\u00e9lt: a gyakorlati \u00e9telk\u00e9sz\u00edt\u00e9sb\u0151l \u2013 az \u00edr\u00e1sbeli mellett \u2013 term\u00e9szetesen ki\u00e9rdemelte az 5-\u00f6st, \u00edgy csodasz\u00e9p jeles lett be\u00edrva a bizony\u00edtv\u00e1ny\u00e1ba. \u00cdgy lett most m\u00e1r hivatalos pap\u00edrja is Csabinak arr\u00f3l, hogy tud f\u0151zni! Gratul\u00e1lunk teljes\u00edtm\u00e9ny\u00e9hez \u00e9s rem\u00e9lj\u00fck, iskol\u00e1nk h\u00edr\u00e9t messzire viszi! Tov\u00e1bbi sikereiben tal\u00e1n, mi is benne lesz\u00fcnk most m\u00e1r egy kicsit\u2026<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t